JELLY/ photo






  JELLY SLAB





 

                                                     JELLY BAR



                                                                                  


 

Location: 3151, मोहाची वाडी, आनंदवाडी, महाराष्ट्र 410101, भारत

टिप्पण्या

टिप्पणी पोस्ट करा

या ब्लॉगवरील लोकप्रिय पोस्ट

जेली बनवण्यासाठी जिलेटीन की पेक्टीन? वेज आणि नॉनव्हेज जेलीची संपूर्ण माहिती

इमेज
 जेली बनवण्यासाठी जिलेटीन की पेक्टीन?  वेज आणि नॉनव्हेज जेलीची संपूर्ण माहिती जेली, जेली कँडी, फ्रूट जेली आणि विविध प्रकारचे जेली डेसर्ट बनवताना योग्य Gelling Agent म्हणजेच जेलीला घट्टपणा देणारा घटक निवडणे खूप महत्त्वाचे असते. जेली बनवण्यासाठी प्रामुख्याने जिलेटीन (Gelatin) आणि पेक्टीन (Pectin) यांचा वापर केला जातो.  मात्र या दोन्ही घटकांमध्ये मोठा फरक आहे— जिलेटीन प्राणिजन्य असते, तर पेक्टीन वनस्पतीजन्य असते. जिलेटीन म्हणजे काय? जिलेटीन हे प्राण्यांच्या त्वचा, हाडे आणि संयोजी ऊतींमधील कोलेजनपासून तयार केलेले प्रोटीन आहे. जिलेटीन वापरल्यामुळे जेलीला मऊ, लवचिक आणि हलणारा टेक्सचर मिळतो.  जेली डेसर्ट, मार्शमॅलो, काही गमी कँडी आणि इतर पदार्थांमध्ये जिलेटीनचा वापर केला जातो. जिलेटीन वेज आहे का? नाही. जिलेटीन हे Vegetarian किंवा Vegan नाही. कारण ते प्राणिजन्य स्रोतांपासून तयार केले जाते. त्यामुळे पूर्णपणे शाकाहारी किंवा Vegan जेली  बनवायची असल्यास जिलेटीनऐवजी वनस्पतीजन्य Gelling Agent वापरणे योग्य आहे. पेक्टीन म्हणजे काय? पेक्टीन हे नैसर्गिक वनस्पतीजन्य पदार्थ आह...
Read more »

What is Sugar Free Jelly? / शुगर फ्री जेली म्हणजे काय?

What is Sugar Free Jelly? / शुगर फ्री जेली म्हणजे काय? शुगर फ्री जेली म्हणजे काय? फायदे, घटक आणि योग्य पर्याय आजकाल अनेक लोक आपल्या आहारातील अतिरिक्त साखर कमी करण्याचा प्रयत्न करत आहेत.  त्यामुळे Sugar Free Jelly (शुगर फ्री जेली) हा जेलीप्रेमींसाठी एक आकर्षक पर्याय ठरू शकतो. पण शुगर फ्री जेली म्हणजे नेमकी काय? ती कशी तयार केली जाते?  त्यामध्ये कोणते घटक वापरले जातात? आणि “शुगर फ्री” म्हणजे पूर्णपणे साखर नसते का? चला, या सर्व प्रश्नांची सोप्या भाषेत माहिती  घेऊया. . . शुगर फ्री जेली म्हणजे काय? सामान्य जेली तयार करताना साखर हा एक महत्त्वाचा घटक असतो.  मात्र शुगर फ्री जेलीमध्ये पारंपरिक साखरेऐवजी योग्य पर्यायी स्वीटनरचा वापर केला जाऊ शकतो. जेलीला योग्य घट्टपणा देण्यासाठी पेक्टिन किंवा अगर-अगर यांसारख्या जेलिंग एजंटचा वापर केला जाऊ शकतो. यामुळे कमी किंवा साखर न वापरता जेलीचा आकर्षक स्वाद, रंग आणि टेक्सचर मिळवण्याचा प्रयत्न करता येतो. शुगर फ्री जेलीमध्ये कोणते घटक वापरले जातात? जेलीच्या प्रकारानुसार घटक बदलू शकतात. साधारणपणे खालील घटकांचा वापर केला जाऊ शकतो: फळांचा फ्ल...
Read more »

Jelly Slab म्हणजे काय? Ice Cream आणि Dessert Manufacturing मध्ये त्याचा उपयोग

इमेज
 Jelly Slab म्हणजे काय?  Ice Cream आणि Dessert Manufacturing  मध्ये त्याचा उपयोग आजच्या Ice Cream, Dessert आणि Sweet Manufacturing व्यवसायात   उत्पादनाची चव, टेक्स्चर आणि आकर्षकता महत्त्वाची असते. यासाठी विविध प्रकारचे  ingredients वापरले जातात. त्यापैकी Jelly Slab हा अनेक food applications मध्ये  उपयोगी ठरणारा ingredient आहे. Jelly Slab म्हणजे काय? Jelly Slab हा jelly-based ingredient असून त्याचा वापर विविध  food products मध्ये texture, flavour आणि visual appeal वाढवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. व्यावसायिक उत्पादनासाठी Jelly Slab निवडताना   quality, consistency, storage आणि application suitability या गोष्टी महत्त्वाच्या असतात. Ice Cream मध्ये Jelly Slab चा उपयोग Ice Cream मध्ये वेगवेगळे flavours आणि textures देण्यासाठी  jelly-based inclusions वापरले जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ: Jelly pieces असलेले ice cream flavours Fruit-based desserts Sundaes आणि speciality desserts Layered dessert products Bakery आणि confectionery applications योग्य पद्धतीने ...
Read more »